夏野菜がたくさんあるのでカレーを作ろう。
トマト缶で作るカレーとは全く違う味です。
ほとんど水やりしないので、甘さがぎゅっとつまったミニトマト。
これを贅沢に使います。
にんにく生姜、ひき肉、玉ねぎを炒め→カレー粉もいれて炒める。
なす、ミニトマト、ほおずき、ローレルを入れ、炒め煮込み。
食用ほうずきはチャツネのような感じかなと思って入れてみる。
野菜の水分だけなので濃厚で甘さが引き立ちます。
ぐつぐつと煮込む。
だいぶいい感じになってきました。
塩で調整して出来上がり。
たくさん食べて夏を乗り切りましょう！
